Manifest van TMWTP
1.
Gemaksvoedsel is geen vies woord, het is er al sinds de 7e eeuw. Voordat Knorr zijn synthetische ellende in pakjes begon te stoppen, ontwikkelden Perzische kruidenhandelaren meer dan 1200 jaar geleden al kant-en-klare kruidenmelanges zoals bijvoorbeeld za’atar (een spiced zout).
TMWTP gaat met zijn producten terug naar de basis.
2.
TMWTP omarmt slow food, maar sluit ook zijn ogen niet voor verandering. Hij verdiept zich in de mogelijkheden om eerlijke smaakmakers te blijven produceren in een diffuus en complex food landschap.
3.
Weg met de smaakvervalsers.
De nummers E620 tot en met E650, gist extracten(*1) en aromaten(*2) zijn het kwaad in alle keukens. Zij laten u iets proeven dat er niet is. Producten van goede kwaliteit hebben geen smaakversterkers en kleurstoffen nodig!
(*1): Biologische smaakmakers bevatten bijna allemaal gistextracten. Deze zijn vrijwel nooit biologisch en onder de Europese wetgeving hoeven deze artificiële smaakversterkers tot 2014 niet als zodanig op de verpakking vermeld te worden.
(*2): Aromaten hoeven binnen de Europese wetgeving niet op de verpakking gespecificeerd te worden. Laat mij u dan vertellen dat 99% van alle gebruikte aromaten synthetisch is.
4.
Koop producten met zo min mogelijk ingrediënten op de verpakking en waarvan u de ingrediënten kent.
5.
De voedselindustrie is een slapende reus. Wie gelooft er nog dat oma Unox zelf de erwtensoep staat de koken?! En dat Bertolli wordt geproduceerd door een leger van hyper fitte 65-plussers…?
Het enige dat er verandert in de voedselindustrie zijn de marketingstrategieën. Op dit moment wordt de consument vanuit de foodindustrie bestookt met allerlei vage groene labels om maatschappelijke betrokkenheid te etaleren. Met als gevolg dat niemand door het woud van labels het product nog ziet.
1 - 0 voor de FOOD LOBBY.
De smaakmakers van TMWTP zijn 100% natuurlijk en bevatten geen gistextracten, kleurstoffen, glutamaten, aromaten, conserveringsmiddelen, anti-klontmiddelen of smaakversterkers. Ze zijn low on salt en glutenvrij.
6.
Droog, steriliseer, pasteuriseer of vries in maar laat al die kunstmatige conserveringsmiddelen achterwege. Die zijn niet alleen overbodig, maar ook erg ongezond. Ik heb het over de nummers E200 tot en met E252. De mens conserveert al duizenden jaren succesvol. En zonder gebruik te maken van sorbinezuur, natriumsorbaat, zwaveldioxide, thiobendazol en kaliumnitriet (een kleine greep uit een lange lijst van stoffen die je echt niet in je lichaam wilt).
7.
Een gelukkig varken is een lekker varken!
Wat vlees betreft, eet ik zelf bij voorkeur paarden- en geitenvlees. Het meest veilig en verantwoord omdat deze dieren nog niet grootschalig gefokt worden voor de consumptie. Áls ik met varken, gevogelte, rund of lam werk, informeer ik me altijd over de herkomst van het vlees, bij welke boer de dieren groot geworden zijn en hoe.
Biologisch is niet mijn standaard. Niet al het verantwoorde geproduceerde vlees is biologisch. En niet al het biologische vlees is lekker. Verder bevat ook veruit het meeste biologische vlees te veel ESBL producerende bacteriën (dit komt door overmatig gebruik te maken van antibiotica zoals dit gebeurd in de bio-industrie).
9.
Vis is weer een heel ander verhaal. Je hebt kweekvis en wilde vis. De kweekvis is weer onder te verdelen in vega-vis en vis-etende vis. Vega-vissen zijn ook vleeseters van origine, maar krijgen tarwemeel te eten in plaats van vismeel. Het gaat allemaal erg ver…. We hebben nu al spruiten die naar bloemkool smaken en binnenkort hebben we kweekpalingen met tonijnsmaak. Ook hier dus weer; gebruik je logisch verstand. We zijn nota bene een volkje van vissers, dus laat u niet bedotten. Koop gewoon eens een schelvis of wijting. Heerlijk en voor de Nederlandse kust gevangen. Ze komen niet uit de één of andere tank in een boerenstal en worden niet ingevlogen vanuit Nigeria. De malste inktvissen en zeekatten komen uit onze eigen Noordzee. En er zijn er nog genoeg.
10.
Kortom mensen laat u niet gek maken.
De food lobby is er vooral op uit om verwarring te zaaien. Zodat bewust inkopen welhaast onmogelijk wordt.
TMWTP kan de wereld niet veranderen maar wij zijn wel 100% transparant. What you see is what you get. Op onze verpakkingen geen kleine lettertjes. Wij ontwikkelen en produceren zoals de natuur het bedoeld heeft.
Zo kan het ook.